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西葫芦吃多了？有很多方法可以烹饪它们。

西葫芦是一种皮薄的夏季蔬菜。这种蔬菜适用于快速烹饪方法，因为它的高含水量意味着较长的烹饪方法（例如炖或慢煮）往往会使它变得糊状。当你手头有多余的西葫芦南瓜时，每晚使用不同的烹饪方法来增加你的饮食多样性。西葫芦的烹饪方法也适用于任何薄皮西葫芦。

烫漂

煮西葫芦时要小心避免煮过头。

焯水也叫煮沸。漂白需要将西葫芦在沸水中达到所需的嫩度后立即放入冰水中，通常是在一到三分钟后。这种冷水浴会停止烹饪，并防止西葫芦变软和煮过头。

蒸

蒸笼有助于在烹饪时保留西葫芦中的营养成分。

蒸西葫芦比煮沸有优势，因为南瓜中的维生素不会像煮沸或热烫那样留在烹饪水中。西葫芦可以放入蒸笼中过沸水或放入蔬菜电蒸锅中蒸三到五分钟。

烧烤

在西葫芦上留下这些痕迹的唯一方法是烧烤。

烤西葫芦会增加淡淡的烟熏味和诱人的烧烤痕迹。烤南瓜时，用橄榄油刷西葫芦片，每面直接加热烤三分钟。将南瓜移至间接加热，煮至变软，最多再加热 10 分钟。尝试将烤西葫芦片放在三明治上，有或没有肉。

清炒

西葫芦加入炒菜后很快就会煮熟。

炒西葫芦在炒锅或平底锅中用少量油快速烹制蔬菜。切片的西葫芦只需三到六分钟即可炒熟变软。将这种蔬菜添加到您的下一个炒菜或炒蔬菜混合物中。

烘烤的

西葫芦馅是一种需要烘烤南瓜的食谱。

如果南瓜是完整的，则在 350 度下烘烤 30 分钟。如果你把西葫芦切成薄片，它会煮得更快，在这种情况下，经常检查它，当它变软时就把它从火上移开。为了防止这种精致的蔬菜在烤箱中过度烹饪并制作松脆的配料，请在最后 5 到 10 分钟的烹饪过程中在西葫芦上撒上碎饼干或烤面包屑。或者，在烘烤前用勺子挖出中心种子腔，并在其中填入肉馅，然后煮至馅料受热。