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6月8日,“九江发布”微信公众号就网传“九江某幼儿园在小便池清洗餐具”一事发布情况通报,经过联合调查组调查核实,情况属实,并责令该园停业整顿,对其负责人及涉事人员进行调查,依法依规严肃处理。(6月8日新华社)
学校的食品卫生安全出现问题,不仅危害学生的身心健康,也影响学校的正常教学秩序,甚至成为影响学校乃至社会稳定的不安全因素。近年来,针对学校食堂的食品卫生等问题,教育、卫健等部门一直十分重视,出台了相关的法规。然而,学校由于环境封闭,学生群居,仍是一个易出食品卫生安全事故,却又难以监管的薄弱地带。从此次小便池清洗餐具事件也暴露出,校园从业人员卫生安全意识淡薄,部分人员道德底线越来越低。当然,对于校园食堂后厨卫生问题来说,不能仅仅只停留在食堂洗消间、操作间的自查自纠上,也不能总靠曝光来整治,更需要相关部门落实常态化监督机制,切实保障师生的食品卫生安全感。
首先,各级管理部门要提高思想认识,将校园食品卫生安全作为重要工作,配备专职(兼职)食品安全管理人员和营养健康管理人员,卫生监督部门应加强对学校食堂的卫生监督,集中检查食堂购进原辅料的质量、食品加工场所的卫生状况、从业人员健康体检情况等,以消除食品卫生安全隐患,全力守护孩子们舌尖上的安全。
其次,学校应当按照食品安全法律法规要求,建立健全相关食品卫生管理制度,强化学校的自身管理,落实校园食品安全责任。此外,学校要将食品卫生安全知识纳入培训内容,开展食品安全与卫生健康宣传教育,不断提高学校管理者的意识和从业人员的素质。
再之,要压实部门主体责任。教育管理部门要与学校签订食品卫生安全责任状,严格落实食品卫生安全管理校长负责制;相关监督执法部门也应落实监管责任。也可通过信息监控开展“互联网+明厨亮灶”,在食堂各区域安装视频摄像,通过视频直观地看到食堂洗消间、操作间、粗细加工间、烹饪间、餐厅等区域,了解食品生产加工及食品安全卫生监管等情况,实行网络巡查,确保监管效能提升和监管责任落实,从而增强餐饮服务工作的透明度。
食品卫生安全关系到每一位学生的生命健康安全。只要监管部门、学校对食品卫生安全问题足够重视,密切配合,齐抓共管,就能更好地维护好学生舌尖上的安全。(文/万文波)
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